地环的家常做法 ，地环的家常做法大全
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酱炖鱼的家常做法
小杂鱼200克 、姜1块 、黄豆蒜3瓣、炖鱼的家豆炖大全小葱1根、全黄窍门花椒5克 、家常干辣椒5克 、做法油适量 、黄豆盐1茶匙、炖鱼的家豆炖大全醋1茶匙 、全黄窍门老抽1茶匙 、家常豆瓣酱1茶匙 。做法
步骤
1.杂鱼洗净切块 。
2.小葱切葱花 ，姜切片 ，蒜切片，干辣椒切段 。
3.首先起锅烧油 ，放入鱼块煎至两面微黄 ，再加入盐 、醋 、老抽 、豆瓣酱 、姜片 、蒜片 、花椒 、干辣椒翻拌均匀 。
4.然后锅中倒入适量清水大火烧开 ，转小火炖30分钟 。
5.最后大火收汁 ，盛出装盘 ，撒上葱花即可 。
酱炖鱼做法
用料 ：嘎鱼500克、葱适量 、豆瓣酱适量 、辣酱适量 、盐适量 、姜适量 、蒜适量 。
做法 ：
1 、将嘎鱼去鳃 、内脏 ，洗净后沥干水分 。
2 、锅中注油烧热 ，放葱姜爆香 。
3 、加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱 。
4 、煸炒均匀 ，炒出酱香味 。
5、加入清水烧开 ，放入醋 、糖 、盐后加入嘎鱼。
6、大火烧开后 ，转中小火炖至20分钟 ，收干汤汁即可 。
东北大酱炖鱼家常做法
调料
食盐3克，酱油150克 ，姜6片 ，蒜2头，料酒2汤匙 ，大葱1根 ，黄酱100克 ，绵白糖50克 ，陈醋1汤匙，十三香3克 ，水适量
做法
1.鲤鱼收拾好后洗净切块 ，五花肉切薄片 ，葱切段 ，蒜切碎
2.铁炒锅内放油 ，加入姜片炒香后放入五花肉煸炒出油 ，调入十三香 、料酒和酱油后加入鱼块
3.将鱼块煎至表面微黄时加入白糖 、陈醋、葱段和少许黄豆酱 ，继续煎至色泽浓郁
4.注入没过鱼块的沸水 ，加入盐和剩余的黄豆酱 ，大火煮沸后转中小火焖至快要收汁即可
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